KitchenAbroad
Program pelatihan bahasa Inggris intensif khusus cook dan chef buat ngasah kemampuan komunikasi di commercial kitchen yang cepat, informal, dan penuh jargon.
Focus one
US Kitchen Jargons
Semua istilah yang bakal kamu dengar tiap hari di line, seperti behind, corner, entrees. Tujuannya supaya kamu bisa paham, bisa respond cepat, dan nggak ketinggalan info penting
Service Flow & Coordination
Paham alur service dari order masuk sampai makanan keluar. Biar nggak salah tangkap saat expo dan line komunikasi.
Pace, Timing & Handoff
Latihan komunikasi super singkat buat koordinasi dan safety. Jelas, cepat, dan nggak bikin panik.
Problems & Quick Fixes
Belajar komunikasi saat ada masalah: stok, perubahan order, atau komplain—biar cepat beres dan tetap rapi.
FOCUS TWO
Cooking Process
Belajar paham dan bisa ngejelasin proses cooking pake istilah yang umum dipake di US commercial kitchen sesuai line kamu: hot kitchen, cold atau bakery/pastery.
Hot Kitchen
Belajar paham dan ngejelasin cooking method hot line pakai istilah US kitchen. Biar koordinasi pas service jelas dan nggak salah tangkap.
- Saute-heat pan work
- Fry station systems
- Moist-heat control
- Oven, broilet & live fire
- Braising & slow cook
- Speciality + Pickup
Cold Kitchen
Belajar paham dan jelasin cooking methods & workflow cold station pakai istilah US kitchen, supaya—biar komunikasi prep, plating, dan handoff kamu rapi tanpa miskom.
- Salad basics & dressings
- Cold appetizers prep
- Garde manger techniques
- Cold sauce & vinaigrette
- Plating & presentation
- Food safety cold chain
Pastry & Bakery
Belajar paham dan jelasin proses pembuatan bakery/pastry pakai istilah teknik yang dipakai di US kitchen. Biar briefing dan timing produksi lebih aman.
- Dough Development & Fermentation
- Lamination, Sheeting & Pastry Forming
- Stovetop Custards & Thickening
- Baking & Doneness Checks
- Chilling, Setting & Gelation
- Finishing & Assembly
Giving Back
Community Involvement
We believe in supporting our community and giving back through various initiatives. Whether it’s volunteering for local garden projects or sponsoring environmental education programs, we are dedicated to making a positive impact.
